今回のテーマはサーモンです！

たくさんご応募していただいた中から30名のモニター様に参加していただき、4種類のサーモンの食べ比べをしていただきました。

最初に銘柄を伏せた4種類のお刺身を『見ため・香り・味』などの項目で順に食べ比べていただき

後半は焼いた2種類のサーモンを食べ比べて、その都度アンケートに記入していただきました。

今回の試食会、実は九州電力グループ『フィッシュファームみらい』さんが取り組まれている

『みらいサーモン』の可能性を探るための企画だったのですが、そのことは隠しての開催でしたので

試食の最後に種明かしとして開発の方々が登場されお話ししてくださった【みらいサーモンの陸上養

殖】のお話など皆さん興味津々の様子で、意見交換会でも、みらいサーモンの印象や各ご家庭でのサーモンの食べ方、販売の仕方の要望など活発に意見が飛び交いました！

会の最後にはおにぎりとぬか漬け、サーモン入りのお味噌汁（美味！）を召し上がっていただきながら、今日の感想など記入していただきました。

福岡フードテックラボでは今後もこういった食に関わる市場調査などの企画もしていきます。

ぜひチェックしてみてくださいね！

モニターの皆様、ありがとうございました！